Como es habitual durante el Carnaval de Invierno, la Secretaría Regional Ministerial de Salud de
Magallanes desplegó equipos de fiscalización durante todo el fin de semana para inspeccionar los puestos
de elaboración y venta de alimentos instalados en distintos sectores del centro de Punta Arenas.
Los equipos del Departamento de Acción Sanitaria verificaron el cumplimiento de la normativa
establecida, inspeccionando aspectos como la existencia de una estructura delimitada para los puestos, la
correcta conservación de los alimentos, el mantenimiento de la cadena de frío, la disponibilidad de agua
potable y de elementos de seguridad, como extintores, entre otros requisitos.
El encargado de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud, Alex Lucero, explicó que “con motivo del
desarrollo del Carnaval de Invierno, durante el último fin de semana los equipos de fiscalizadores
estuvieron sábado y domingo verificando que estos puestos transitorios de venta de alimentos cumplan
con las exigencias para manipular alimentos. Es así que se logró realizar sobre 160 fiscalizaciones en
ambos días. En general el resultado de este procedimiento fue bastante bueno. Mayoritariamente hubo
un buen cumplimiento por parte de los participantes, sin embargo, también hay que informar que se dio
inicio a un sumario sanitario a uno de los participantes del evento por deficiencias en la parte sanitaria.
Pero en general, el comportamiento fue bastante bueno. La mayoría de los puestos cumplían con los
requisitos que nosotros les exigíamos”.
El Seremi de Salud, Fabián Barrientos, señaló que “las fiscalizaciones forman parte del trabajo
permanente de la Autoridad Sanitaria, pero durante eventos masivos como el Carnaval de Invierno
reforzamos estos controles para resguardar la salud de la comunidad. Valoramos la colaboración
demostrada por las personas que se instalaron con puestos de alimentos y el cumplimiento de la
normativa sanitaria, y reiteramos el llamado a mantener buenas prácticas en la manipulación de
alimentos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos”.
La Autoridad Sanitaria indicó que las fiscalizaciones realizadas durante el Carnaval de Invierno permitieron
verificar el cumplimiento de la normativa sanitaria en la mayoría de los puestos inspeccionados.
Asimismo, reiteró el llamado a quienes participen en futuros eventos masivos con puestos de elaboración
y venta de alimentos a cumplir estas exigencias, con el propósito de resguardar la salud de la población,
prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y contribuir al desarrollo seguro de este tipo de
actividades.
SEREMI DE SALUD REALIZÓ MÁS DE 160 FISCALIZACIONES A PUESTOS DE ALIMENTOS DURANTE EL CARNAVAL DE INVIERNO 2026
