La SEREMI de Salud de Magallanes realiz\u00f3 un amplio despliegue de fiscalizaci\u00f3n antes y durante
las celebraciones de Fiestas Patrias, con el prop\u00f3sito de resguardar la salud de la comunidad y
verificar el cumplimiento de la normativa sanitaria en los establecimientos y actividades
vinculadas con la elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alimentos.
Las inspecciones comenzaron durante los d\u00edas previos a las festividades, con controles a
carnicer\u00edas, panader\u00edas y establecimientos dedicados a la elaboraci\u00f3n y venta de empanadas. El
trabajo continu\u00f3 durante el fin de semana en fondas, fiestas, quermeses, puestos de venta de
alimentos y otras actividades desarrolladas en distintos puntos de la regi\u00f3n.
Durante estas fiscalizaciones, los equipos de la Autoridad Sanitaria verificaron las condiciones de
higiene e infraestructura de los recintos, el almacenamiento y conservaci\u00f3n de los productos, el
control de las temperaturas, la procedencia de las carnes y la manipulaci\u00f3n de los alimentos,
entre otros aspectos.
El SEREMI de Salud (S), Eduardo Castillo, explic\u00f3 que \u201ccomo recuento de estas Fiestas Patrias, les
informamos que realizamos en total 114 fiscalizaciones, en los d\u00edas previos como tambi\u00e9n
durante este fin de semana. El resultado de ello fueron 8 sumarios iniciados: 6 a carnicer\u00edas, 1 a
una panader\u00eda y 1 a un puesto de venta que estaba vendiendo alimentos que no estaban
autorizados. En dos carnicer\u00edas se decomisaron en total 184 kilos de carne, los que fueron
destruidos en el vertedero municipal. Queremos agradecer a los equipos de la SEREMI en las
cuatro provincias, que reforzaron sus esfuerzos en las fiscalizaciones, tanto en los d\u00edas previos
como durante estos d\u00edas de Fiestas Patrias, para la seguridad de todos los magall\u00e1nicos\u201d.
La autoridad de salud agreg\u00f3: \u201cQueremos destacar, tanto de los establecimientos que
habitualmente fiscalizamos como de los m\u00e1s de 70 puestos que fueron autorizados durante este
fin de semana de manera excepcional, el trabajo realizado y, sobre todo, el compromiso en
general. Independiente de los sumarios que se iniciaron, lo que observamos es un mayor
compromiso de las personas encargadas de estos establecimientos de cumplir con la normativa
sanitaria, en conciencia de lo que el riesgo de esto significa. Ha sido un trabajo continuo de<\/p>\n\n\n\n
fiscalizaci\u00f3n durante a\u00f1os y hemos visto los efectos positivos de ella y esperamos que sigamos
avanzando por el bien de la poblaci\u00f3n\u201d.
Por su parte, el encargado de la Unidad de Alimentos de la SEREMI de Salud, Alex Lucero, explic\u00f3
que \u201clas fiscalizaciones estuvieron enfocadas principalmente en establecimientos como
carnicer\u00edas y panader\u00edas, que aumentan la demanda por parte de la comunidad en esta \u00e9poca,
con el prop\u00f3sito de verificar las condiciones sanitarias y las condiciones higi\u00e9nicas de la
manipulaci\u00f3n de alimentos. Durante el per\u00edodo de Fiestas Patrias se inspeccionaron tambi\u00e9n las
distintas fondas y quermeses que se realizaron en la ciudad, con el objetivo de verificar
principalmente aspectos relacionados con la manipulaci\u00f3n de los alimentos\u201d.
En este sentido, Alex Lucero llam\u00f3 a mantener el cumplimiento de la normativa sanitaria en las
pr\u00f3ximas actividades, adoptando las medidas necesarias para resguardar la inocuidad de los
alimentos y la salud de la comunidad. Asimismo, record\u00f3 que la vigilancia y fiscalizaci\u00f3n de los
establecimientos se desarrolla durante todo el a\u00f1o y se refuerza en per\u00edodos de mayor
elaboraci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y consumo de alimentos, as\u00ed como en los distintos eventos que se
realizan en la regi\u00f3n.
Finalmente, la Autoridad Sanitaria reiter\u00f3 la importancia de adquirir alimentos \u00fanicamente en
establecimientos autorizados, verificar su procedencia y rotulaci\u00f3n, mantener la cadena de fr\u00edo,
evitar la contaminaci\u00f3n cruzada y asegurar una correcta higiene durante su preparaci\u00f3n. Estas
medidas permiten reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos y contribuir a
un consumo m\u00e1s seguro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La SEREMI de Salud de Magallanes realiz\u00f3 un amplio despliegue de fiscalizaci\u00f3n antes y durantelas celebraciones de Fiestas Patrias, con el prop\u00f3sito de resguardar la salud de la comunidad yverificar… Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":69014,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-69013","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cronica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69013"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69015,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69013\/revisions\/69015"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/69014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}