Con el objetivo de resguardar la salud de la comunidad y promover unas Fiestas Patrias seguras, la Secretar\u00eda Regional Ministerial de Salud de Magallanes, junto al Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG), realiz\u00f3 este mi\u00e9rcoles una fiscalizaci\u00f3n a la Carnicer\u00eda Nueva Porvenir de Punta Arenas, como parte del reforzamiento de las inspecciones que se efect\u00faan previo a estas celebraciones.<\/p>\n\n\n\n
En la actividad participaron la Delegada Presidencial Regional, Ericka Far\u00edas; el Seremi de Gobierno, \u00c1ngel Roa; el Seremi de Salud (S), Eduardo Castillo; el Seremi de Agricultura, Juan Ignacio Cavada; y el Director Regional (S) del SAG, Gustavo Stanton-Yonge. En la instancia, las autoridades informaron sobre el despliegue preventivo que se est\u00e1 desarrollando con motivo de Fiestas Patrias y reforzaron el llamado a la prevenci\u00f3n y el autocuidado.<\/p>\n\n\n\n
En la ocasi\u00f3n, la Autoridad Sanitaria verific\u00f3 aspectos relacionados con la correcta disposici\u00f3n y almacenamiento de las materias primas, las condiciones de higiene y la adecuada manipulaci\u00f3n de los productos c\u00e1rneos. Por su parte, el SAG fiscaliz\u00f3 materias vinculadas con la procedencia, conservaci\u00f3n y tipificaci\u00f3n de las carnes, adem\u00e1s de verificar que los establecimientos cuenten con vitrinas refrigeradas y que los cortes se encuentren debidamente clasificados.<\/p>\n\n\n\n
La Delegada Presidencial Regional, Ericka Far\u00edas, destac\u00f3 la importancia de reforzar las fiscalizaciones durante Fiestas Patrias, considerando el aumento en la compra y consumo de carnes durante estas celebraciones. Explic\u00f3 que en estos operativos se revisan aspectos como las condiciones sanitarias de los establecimientos, las temperaturas de conservaci\u00f3n, la higiene de los utensilios y el adecuado manejo de los productos. \u201cEstos operativos son sumamente importantes, especialmente en fechas trascendentales como nuestras Fiestas Patrias. El objetivo es resguardar la salud de las personas y evitar que el consumidor final pueda sufrir alguna intoxicaci\u00f3n o alg\u00fan perjuicio para su salud\u201d, se\u00f1al\u00f3 la autoridad regional.<\/p>\n\n\n\n
El Seremi de Salud (S) Eduardo Castillo, explic\u00f3: \u201cAhora especialmente en v\u00edsperas de las fiestas patrias aumentamos la fiscalizaci\u00f3n a todas las carnicer\u00edas. Tenemos 45 establecimientos en la regi\u00f3n y est\u00e1n los equipos distribuidos en todas las provincias fiscalizando y reforzando sobre todo las medidas de cuidado que deben mantener los establecimientos y tambi\u00e9n entregando consejos a los clientes respecto a qu\u00e9 es lo que deben verificar al momento de consumir un producto\u201d. La autoridad de Salud resalt\u00f3 que lo m\u00e1s importante es adquirir carnes solo en locales establecidos, evitando el comercio informal. Adem\u00e1s, inform\u00f3 que en el establecimiento inspeccionado no se detectaron deficiencias sanitarias y que, en las fiscalizaciones realizadas durante lo que va de septiembre, no se han iniciado sumarios.<\/p>\n\n\n\n
El Seremi de Agricultura, Juan Ignacio Cavada, sostuvo: \u201cComo Ministerio de Agricultura, a trav\u00e9s del SAG, tenemos la responsabilidad de asegurar que se cumplan los protocolos y las normas que regulan tanto la producci\u00f3n como la comercializaci\u00f3n de la carne y otros productos de origen animal. Esta fiscalizaci\u00f3n es permanente y comienza en el campo, con la producci\u00f3n primaria, y se extiende hasta el consumidor final. En el caso de las carnes, el SAG fiscaliza las carnicer\u00edas para verificar el cumplimiento de la Ley de Carnes, la correcta tipificaci\u00f3n y, especialmente, la trazabilidad, de manera que podamos saber que cada animal y cada carcasa tienen un origen conocido y cumplen con las condiciones establecidas por la normativa\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El Director (S) del SAG, Gustavo Stanton-Yonge, indic\u00f3 que: \u201cComo instituci\u00f3n fiscalizamos la carne desde su origen en el predio, pasando por el transporte y el proceso en los establecimientos autorizados, hasta llegar a los puntos de comercializaci\u00f3n. Por eso, hacemos un llamado a comprar siempre en lugares establecidos y autorizados, donde exista trazabilidad y las garant\u00edas de inocuidad que corresponden. Comprar formalmente es tambi\u00e9n una forma de contribuir a combatir el abigeato\u201d.<\/p>\n\n\n\n
A su vez, el Seremi de Gobierno, \u00c1ngel Roa, realiz\u00f3 un llamado a la comunidad de Magallanes a celebrar estas Fiestas Patrias de manera responsable, respetando las normas de tr\u00e1nsito y reforzando las medidas de autocuidado, especialmente al momento de adquirir y consumir productos c\u00e1rnicos. \u201cQueremos tener unas Fiestas Patrias en familia, disfrutando de forma tranquila y no tener que lamentar hechos que puedan poner en riesgo la salud o la vida de las personas. Por eso, hacemos un llamado a cuidarse y a cuidar a sus familias durante estas celebraciones\u201d, se\u00f1al\u00f3 la autoridad.<\/p>\n\n\n\n
Recomendaciones para una compra segura<\/strong><\/p>\n\n\n\n Desde la autoridad Sanitaria se record\u00f3 que una carne en buenas condiciones debe presentar una superficie brillante, ser firme al tacto y ligeramente h\u00fameda, adem\u00e1s de mantener su olor y color caracter\u00edsticos. Por el contrario, una superficie pegajosa, consistencia blanda, coloraci\u00f3n verdosa o negruzca y olor fuerte a descomposici\u00f3n son se\u00f1ales de alerta frente a las cuales se recomienda no adquirir el producto.<\/p>\n\n\n\n En el caso de las carnes envasadas, se debe revisar el etiquetado, prestando especial atenci\u00f3n a la fecha de vencimiento, las indicaciones de conservaci\u00f3n y duraci\u00f3n del producto, adem\u00e1s de verificar que haya sido procesado y envasado por un establecimiento autorizado.<\/p>\n\n\n\n Finalmente, la Autoridad Sanitaria reiter\u00f3 el llamado a celebrar estas Fiestas Patrias con responsabilidad, privilegiando siempre la compra en establecimientos autorizados, manteniendo adecuadamente la cadena de fr\u00edo y adoptando pr\u00e1cticas seguras de manipulaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de los productos en el hogar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con el objetivo de resguardar la salud de la comunidad y promover unas Fiestas Patrias seguras, la Secretar\u00eda Regional Ministerial de Salud de Magallanes, junto al Servicio Agr\u00edcola y Ganadero… Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":68715,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-68714","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cronica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68714","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68714"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68714\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68716,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68714\/revisions\/68716"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68715"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68714"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68714"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68714"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}