A pocos d\u00edas de su realizaci\u00f3n, el evento ya registra m\u00e1s de 150 personas confirmadas,
consolid\u00e1ndose como uno de los encuentros que cada a\u00f1o toma m\u00e1s relevancia para el
sector. Durante dos jornadas, la instancia reunir\u00e1 a expertos nacionales e internacionales,
medios de comunicaci\u00f3n internacionales especializados con emprendedores, empresarios
del canal HORECA, productores y estudiantes de la regi\u00f3n.
El programa contempla una nutrida agenda orientada a la vinculaci\u00f3n comercial, la
formaci\u00f3n t\u00e9cnica y el posicionamiento internacional del destino. Todo ello en un
territorio que ha sido reconocido por su destacada propuesta culinaria, tras ser
distinguido como Capital Gastron\u00f3mica Internacional en el a\u00f1o 2024 por la World Food
Travel Association (WFTA), reafirmando el potencial de Puerto Natales y la Patagonia
chilena en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico.
Desde el directorio de la organizaci\u00f3n gremial, Valentina Su\u00e1rez \u00c1lvarez presidenta de la
C\u00e1mara de Turismo de \u00daltima Esperanza (CATUE) se\u00f1al\u00f3: \u201cEstamos muy contentos por la
alta convocatoria que ha tenido este evento. Hemos recibido confirmaciones de asistencia
desde distintos puntos de la regi\u00f3n, as\u00ed como tambi\u00e9n de otras zonas del pa\u00eds, como
Ays\u00e9n, Los Lagos y Los R\u00edos, e incluso desde la Patagonia Argentina. Uno de los aspectos
m\u00e1s significativos ha sido recibir los mensajes que acompa\u00f1an a muchas de estas
confirmaciones: existe un genuino reconocimiento y admiraci\u00f3n por el trabajo que
estamos desarrollando en materia gastron\u00f3mica, lo que motiva a muchos a no querer
quedar fuera de esta instancia. Valoramos profundamente el esfuerzo de quienes viajar\u00e1n
desde lejos para ser parte de este encuentro, lo que sin duda refuerza el sentido y
proyecci\u00f3n de esta iniciativa.\u201d<\/p>\n\n\n\n
El evento se desarrollar\u00e1 los d\u00edas 28 y 29 de abril de 2026, entre las 14:00 y las 19:00
horas, ofreciendo un programa diverso que busca articular talento, conocimiento e
innovaci\u00f3n para fortalecer el turismo gastron\u00f3mico en el territorio.
La jornada del 28 de abril estar\u00e1 marcada por la Expo \u201cMercado Gourmet Natalino\u201d, un
espacio que releva la identidad local a trav\u00e9s de experiencias demostrativas, networking,
la participaci\u00f3n de nuevos talentos del territorio, adem\u00e1s de barra y cocina en vivo. En el
marco de este contexto, se desarrollar\u00e1 en paralelo el tradicional Torneo de Gastronom\u00eda
Austral \u201cSabores Natalinos\u201d, donde nueve participantes pondr\u00e1n a prueba su creatividad
en un formato en vivo y abierto al p\u00fablico, elaborando preparaciones que destaquen y
diversifiquen el uso del cordero magall\u00e1nico, bajo la evaluaci\u00f3n de un jurado de chefs
internacionales.
El 29 de abril, en paralelo al espacio productivo, se realizar\u00e1 el Seminario Internacional de
Gastronom\u00eda y Turismo, una instancia formativa enfocada en la transferencia de
conocimientos, el intercambio de experiencias y la articulaci\u00f3n de redes para el desarrollo
de destinos gastron\u00f3micos. El encuentro contar\u00e1 con siete speakers nacionales e
internacionales, provenientes de M\u00e9xico, Brasil, Costa Rica y diversas regiones de Chile.
Medios especializados de M\u00e9xico, Brasil, Argentina y Espa\u00f1a se suman a la cobertura
nacional, gracias a las gestiones de CATUE, el programa Viraliza de CORFO y el apoyo de
SERNATUR, fortaleciendo la proyecci\u00f3n del destino.
La invitaci\u00f3n est\u00e1 dirigida a todos los actores que forman parte de la cadena de valor del
turismo, especialmente del \u00e1mbito gastron\u00f3mico, incluyendo emprendedores,
empresarios, gu\u00edas de turismo, trabajadores del sector, estudiantes, inversionistas y
tomadores de decisiones, quienes encontrar\u00e1n en este encuentro una plataforma
concreta para el desarrollo y proyecci\u00f3n del turismo gastron\u00f3mico.
Adriana Aguilar, gerente general de la C\u00e1mara de Turismo de \u00daltima Esperanza, se\u00f1al\u00f3: \u201cA
trav\u00e9s de nuestras redes hemos logrado consolidar alianzas estrat\u00e9gicas clave,
fortaleciendo un trabajo colaborativo con la Municipalidad de Natales, SERNATUR,
AquaChile y la Universidad Austral de Chile. Asimismo, hemos incorporado nuevos
partners que se suman a este prop\u00f3sito, como el Gimnasio y Club Natales, el Liceo
Polit\u00e9cnico Luis Cruz Mart\u00ednez \u2014a trav\u00e9s de sus especialidades de Turismo y
Gastronom\u00eda\u2014 y el Sistema de Inteligencia Tur\u00edstica de la Patagonia. Cabe destacar que se
mantiene un s\u00f3lido respaldo del sector privado, con m\u00e1s de 40 empresas del \u00e1mbito
tur\u00edstico de Puerto Natales y Torres del Paine, cuyo aporte contribuye significativamente a
elevar la calidad y proyecci\u00f3n de este evento.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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