{"id":6379,"date":"2019-08-14T00:02:46","date_gmt":"2019-08-14T00:02:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/?p=6379"},"modified":"2019-08-14T00:02:52","modified_gmt":"2019-08-14T00:02:52","slug":"centrico-local-kallfu-cafe-de-punta-arenas-acepta-invitacion-de-seremi-de-salud-y-se-incorpora-a-la-nueva-carta-del-menu-infantil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/centrico-local-kallfu-cafe-de-punta-arenas-acepta-invitacion-de-seremi-de-salud-y-se-incorpora-a-la-nueva-carta-del-menu-infantil\/","title":{"rendered":"CENTRICO LOCAL KALLFU CAFE DE PUNTA ARENAS ACEPTA INVITACION DE SEREMI DE SALUD Y SE INCORPORA A \u201cLA NUEVA CARTA DEL MEN\u00da INFANTIL\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Con\naguas saborizadas, panqueques y waffles a base de avena y la presencia de frutas\nen distintos platos, Kallfu Caf\u00e9 , ubicado en el centro de la ciudad, hizo el\ndebut de su Nueva Carta de Men\u00fa Infantil,\n<\/strong>aceptando la invitaci\u00f3n que realiz\u00f3 el Ministerio de Salud a trav\u00e9s de la\nSEREMI de Salud de Magallanes, de incorporar platos m\u00e1s saludables para  los ni\u00f1os y ni\u00f1as que asistan a su local.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa Nueva Carta del Men\u00fa Infantil\u201d<\/strong>,<\/strong> es una iniciativa que busca fomentar los buenos h\u00e1bitos alimenticios desde\nla ni\u00f1ez y propone que los restaurantes y locales de comida como deliveries\nincorporen alternativas saludables en sus cartas.<\/p>\n\n\n\n

De esta forma en el mes mayo la SEREMI de Salud de Magallanes realiz\u00f3\nuna invitaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n a los diferentes establecimientos del rubro\ngastron\u00f3mico para sumarse a esta iniciativa. Fue as\u00ed como la propietaria y chef\ndel Kallfu Caf\u00e9, Luz Gabriela Vera, acept\u00f3 esta invitaci\u00f3n y comenz\u00f3 la\nelaboraci\u00f3n de una carta con productos m\u00e1s saludables.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, la SEREMI de Salud, Mariela Rojas, junto a la\nencargada del Programas Alimentarios, Mar\u00eda Soledad Gonzalez, concurren a este\nlocal a la presentaci\u00f3n de esta Nueva Carta, la cual cont\u00f3 con la participaci\u00f3n\nde ni\u00f1os y ni\u00f1as como los principales actores de esta actividad. <\/p>\n\n\n\n

La SEREMI Rojas explic\u00f3 que la idea de esta iniciativa es que se sumen\nrestaurantes, caf\u00e9s y otros locales a generar un men\u00fa infantil que permita ir\nense\u00f1ando a los ni\u00f1os, junto a sus padres, a comer saludable desde la primera\ninfancia. Resalt\u00f3 que este Caf\u00e9 se haya animado a tomar la invitaci\u00f3n del\nMinisterio y trabajar este Men\u00fa. \u201cLa idea tambi\u00e9n es contribuir a reducir los\n\u00edndices de obesidad en nuestra regi\u00f3n y el pa\u00eds\u201d, puntualiz\u00f3. Por lo anterior,\nreiter\u00f3 la invitaci\u00f3n a los otros locales de la regi\u00f3n, a contribuir con alternativas\nsaludables, distintas a los platos ya conocidos como papas fritas, nuggets de\npollo, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

Gabriela Vera manifest\u00f3 que siempre fue de su inter\u00e9s tener alternativas\nm\u00e1s saludables y concuerda con la propuesta y servicio que quieren entregar como\nKallf\u00fc Caf\u00e9. Se\u00f1ala que desde hace un a\u00f1o se encuentran funcionando en Calle\nErr\u00e1zuriz 901 en una casa que data de 1920, que ha sido recuperada y que cuenta\ncon un espacio f\u00edsico especial para los ni\u00f1os y ni\u00f1as. Se\u00f1al\u00f3 que la motivaci\u00f3n\npara aceptar el desaf\u00edo de hacer una carta saludable, nace de su inter\u00e9s\npersonal, de no s\u00f3lo entregar un servicio y cobrar por ello, sino, de aportar\nalgo a la comunidad. \u201cSabemos que hoy en d\u00eda hay muchos pap\u00e1s que les preocupa el\ntema de la nutrici\u00f3n de sus hijos y queremos ser parte de la soluci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Agreg\u00f3 que la carta cuenta con productos sin az\u00facar, pero igual\nsabrosos, aguas saborizadas con frutas, panqueques preparados con avena y\nrellenos de manjar sin az\u00facar, pancitos elaborados por ellos con especies como\nor\u00e9gano, waffles con frutas, chocolates, leches con sabor descremadas.<\/p>\n\n\n\n

Ana Mar\u00eda Alfaro, una de las mam\u00e1s asistentes al lanzamiento, con su\npeque\u00f1o de seis meses, junto con valorar esta propuesta, calific\u00f3 de muy\ninteresante la nueva carta del men\u00fa infantil, considerando que hoy a que\ntomarle atenci\u00f3n los altos \u00edndices de obesidad que existen en el pa\u00eds y a que\nlos ni\u00f1os y ni\u00f1as presentan hoy enfermedades producto de esta situaci\u00f3n. \u201cComo\nmam\u00e1 considero que la alimentaci\u00f3n sana es muy importante para el buen desarrollo\nde los ni\u00f1os y evitar as\u00ed futuras enfermedades asociadas a la mala\nalimentaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La\nmalnutrici\u00f3n por exceso constituye un importante problema de salud p\u00fablica a lo\nlargo de todo el ciclo vital, y que comienza en la infancia. Se calcula que\nel 35% de los ni\u00f1os y de las ni\u00f1as menores de seis a\u00f1os bajo control en el\nsistema p\u00fablico de salud a nivel nacional presentan obesidad o sobrepeso.<\/p>\n\n\n\n

El Ministerio de Salud se\u00f1ala que para el grupo etario de entre 2 y 5 a\u00f1os se recomienda un promedio de\naporte energ\u00e9tico de 1.200 y 1.350 kilocalor\u00edas<\/strong>,<\/strong> respectivamente, por lo que el\nalmuerzo no debe superar un rango de 360 a 400 kilocalor\u00edas, para lograr una\ndistribuci\u00f3n adecuada de macro y micronutrientes.<\/p>\n\n\n\n

De\nacuerdo al informe de Vigilancia Nutricional 2017 con datos DEIS-Minsal de\nbeneficiarios del sistema p\u00fablico, se observa que en menores de 6 a\u00f1os la\ntendencia regional de obesidad es de un 14.0%, y de sobrepeso de un 25.8%,\nambos por sobre la media nacional que es de 11.7% y 23.1%, respectivamente.\nAdem\u00e1s se observa que en el 2017 el porcentaje de obesidad regional en\npoblaci\u00f3n de 15 a 64 a\u00f1os fue de 34.1%, 2.3 puntos por sobre el promedio\nnacional (31.8%). La poblaci\u00f3n bajo control con estado nutricional normal es de\n23.9%, ubic\u00e1ndose por debajo de la prevalencia pa\u00eds (26.8%). La distribuci\u00f3n de\nbeneficiarios con sobrepeso (41.3%) es superior en 1.0 punto al promedio pa\u00eds\n(40.3%).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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