La Secretar\u00eda Regional Ministerial de Salud de Magallanes inform\u00f3 el balance de las acciones de fiscalizaci\u00f3n realizadas durante la temporada estival en la regi\u00f3n, las que estuvieron enfocadas principalmente en locales de expendio de alimentos, ferias, festivales y fiestas costumbristas, entre otros eventos de alta concurrencia.
La Campa\u00f1a de Verano, desarrollada entre el 1 de diciembre y el 28 de febrero, contempl\u00f3 258
fiscalizaciones a nivel regional, considerando tanto actividades programadas como inspecciones efectuadas ante requerimientos o situaciones detectadas en terreno.
Las inspecciones se concentraron en carnicer\u00edas, restaurantes, ferias costumbristas, eventos estivales y
recintos asociados a celebraciones de verano, priorizando espacios con mayor afluencia de p\u00fablico. Durante estos controles se verific\u00f3 el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, especialmente en materias como condiciones de higiene de las instalaciones, correcta manipulaci\u00f3n de alimentos, mantenci\u00f3n de la cadena de fr\u00edo, abastecimiento de agua potable y adecuada disposici\u00f3n de residuos, entre otros aspectos.
El Seremi de Salud (S), Eduardo Castillo, se\u00f1al\u00f3 que \u201cya hemos finalizado la campa\u00f1a de verano en materia de fiscalizaci\u00f3n a establecimientos que expenden alimentos en ferias, festivales y fiestas costumbristas, actividades que durante esta \u00e9poca registran una alta concurrencia tanto de la poblaci\u00f3n de Magallanes como de turistas que llegan a la regi\u00f3n\u201d.
La autoridad sanitaria agreg\u00f3 que \u201ccomo todos los a\u00f1os lo que buscamos no solo es fortalecer a quienes
expenden alimento para que vayan mejorando los niveles de calidad, sino tambi\u00e9n educar a la poblaci\u00f3n
para que sean los propios fiscalizadores de los lugares donde ellos consumen alimentos. Estamos seguros
que en un trabajo asociativo vamos a poder ir mejorando cada d\u00eda los est\u00e1ndares de calidad\u201d.
Por su parte, Alex Lucero, encargado de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud, explic\u00f3 que \u201ca la
programaci\u00f3n habitual de fiscalizaciones a locales establecidos se suman las inspecciones enfocadas en las actividades que se desarrollan durante el verano, como ferias, muestras costumbristas y festivales que se realizan en diferentes puntos de la regi\u00f3n\u201d.
\u201cEn ese contexto, durante el verano que ya se termina realizamos sobre 250 fiscalizaciones a este tipo de
actividades, en las cuales nosotros supervisamos que se cumplan las condiciones sanitarias m\u00ednimas para
asegurar que el evento no nos genere problemas en aspectos de manipulaci\u00f3n de alimentos y seguridad. A ello se suman las inspecciones habituales a establecimientos de alimentos y las fiscalizaciones realizadas a partir de denuncias. Como resultado de este trabajo, se iniciaron 21 sumarios sanitarios, principalmente en locales establecidos, asociados a deficiencias de tipo sanitario o de infraestructura\u201d, indic\u00f3 Alex Lucero.
Asimismo, se reiter\u00f3 el llamado a la comunidad a preferir siempre locales autorizados y observar las
condiciones sanitarias de los establecimientos, recordando que la ciudadan\u00eda tambi\u00e9n cumple un rol
fundamental como primer fiscalizador. En este sentido, se invit\u00f3 a las personas a realizar las denuncias
correspondientes en caso de detectar deficiencias o incumplimientos a la normativa sanitaria. Del mismo modo, la Autoridad Sanitaria inst\u00f3 a los organizadores de festivales y fiestas de verano a cumplir con lo
establecido en la normativa vigente y a fortalecer cada a\u00f1o las condiciones sanitarias de estos eventos, con el fin de resguardar la salud de los asistentes.
Las inspecciones continuar\u00e1n desarroll\u00e1ndose de acuerdo con la planificaci\u00f3n anual, reforz\u00e1ndose
especialmente en fechas de alta demanda, como Semana Santa, el Carnaval de Invierno y Fiestas Patrias,
entre otras, con el objetivo de resguardar las condiciones sanitarias en la elaboraci\u00f3n y expendio de
alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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