Como\ncada a\u00f1o durante el verano la Secretar\u00eda Regional Ministerial de Salud intensifica\nlas fiscalizaciones a los diversos eventos y celebraciones tradicionales que se\ndesarrollan en Magallanes durante enero y febrero. Es as\u00ed como este fin de\nsemana equipos del Departamento de Acci\u00f3n Sanitaria de la Instituci\u00f3n\ninspeccionar\u00e1n los puestos de venta y preparaci\u00f3n de alimentos que se\ninstalar\u00e1n en el XXIX Festival de la Esquila en Villa Tehuelches, comuna de\nLaguna Blanca.<\/p>\n\n\n\n
En\neste sentido, la SEREMI de Salud, Mariela Rojas, indic\u00f3 que durante la \u00e9poca\nestival, junto con las fiscalizaciones habituales, se intensifican las\ninspecciones a festivales y fiestas tradicionales que se organizan en las\ncomunas de la regi\u00f3n, con el objetivo de verificar el cumplimiento de la\nnormativa en materia de buenas pr\u00e1cticas de manufactura y saneamiento, para\nprevenir intoxicaciones alimentarias u otros problemas de salud relacionados. Se\ntrata de un reforzamiento del trabajo en terreno y que tendr\u00e1 a los equipos de\nla SEREMI desplegados durante los pr\u00f3ximos fines de semana del verano en\ndiversos lugares de la regi\u00f3n entregando seguridad a la comunidad.<\/p>\n\n\n\n
A\nsu vez, el encargado del Programa de Alimentos de la SEREMI de Salud, Alex\nLucero, explic\u00f3 que \u201chasta la fecha se han visado un total de 27 autorizaciones\npara el expendio y preparaci\u00f3n de alimentos en este festival. Como es habitual\ncada a\u00f1o vamos a destinar funcionarios durante los dos d\u00edas en que se\ndesarrolla esta actividad, para verificar todas las condiciones de saneamiento\nb\u00e1sico, que dicen relaci\u00f3n con el manejo de residuos, ba\u00f1os qu\u00edmicos, y las\ncondiciones de manipulaci\u00f3n de alimentos tanto en las cociner\u00edas como en los\npuestos que se instalan en el lugar\u201d, agregando que al momento de solicitar\ndichas autorizaciones, todas las personas deben leer y firmar una declaraci\u00f3n\ndonde son informadas sobre las exigencias sanitarias que deben cumplir para un\nadecuado funcionamiento.<\/p>\n\n\n\n
Entre\nlas medidas que deben cumplir los puestos de venta de alimentos se encuentran: contar\ncon agua potable; la manipulaci\u00f3n y la mantenci\u00f3n de los alimentos debe\nrealizarse en un espacio delimitado por una estructura s\u00f3lida (kiosco o toldo),\nque evite el ingreso de animales y\/o el contacto de los alimentos con el\nexterior.<\/p>\n\n\n\n
De\nigual forma, los alimentos deben estar conservados adecuadamente y bien\nprotegidos del ambiente. Aquellos que requieran fr\u00edo, que est\u00e9n en vitrinas o\nsistemas de refrigeraci\u00f3n (Neveras con hielo y\/o gelpack), y la basura debe\nestar dispuesta en recipientes con tapa. Adem\u00e1s, es muy importante que la\npersona a la cual se le est\u00e1 pagando no tiene que ser la misma que prepare el\nalimento.<\/p>\n\n\n\n
El\nprofesional sostuvo que en la medida que se cumplan con las normativas ya\nse\u00f1aladas y los usuarios asuman una actitud preventiva, esta festividad se\nrealizar\u00e1 sin riesgos para la salud de los asistentes a este evento. Los\npuestos que no cumplan con las medidas sanitarias se exponen desde un sumario\nsanitario hasta la prohibici\u00f3n de funcionamiento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Como cada a\u00f1o durante el verano la Secretar\u00eda Regional Ministerial de Salud intensifica las fiscalizaciones a los diversos eventos y celebraciones tradicionales que se desarrollan en Magallanes durante enero y… Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":613,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-612","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cronica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=612"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/612\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}