se realiz\u00f3 en la Municipalidad de Laguna
Blanca la reuni\u00f3n de presentaci\u00f3n de la propuesta de la consultor\u00eda \u00abGastronom\u00eda
y turismo como herramienta innovadora para la sostenibilidad en la Regi\u00f3n de
Magallanes\u00bb, iniciativa liderada por el Ministerio de Agricultura, con el apoyo de la
agencia FIA (Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria).
La propuesta fue presentada al alcalde subrogante de la comuna de Laguna
Blanca, Ren\u00e9 Villegas, por la empresa gastron\u00f3mica Suculento SpA que se
adjudic\u00f3 la licitaci\u00f3n. Esta propone explorar la creaci\u00f3n del primer circuito
gastron\u00f3mico de la comuna Laguna Blanca y su zona de influencia, con el objetivo
de convertirlo en destino tur\u00edstico rural para la zona.
Este encuentro marc\u00f3 el lanzamiento oficial de la consultor\u00eda, cuyo objetivo es
caracterizar y mapear el territorio de la comuna y su zona de influencia para
evaluar la viabilidad de implementar una ruta gastron\u00f3mica de alto valor
patrimonial, ambiental y tur\u00edstico, como herramienta para la sostenibilidad
territorial y la diversificaci\u00f3n productiva de la regi\u00f3n.
Con ese prop\u00f3sito, se convoc\u00f3 a actores p\u00fablicos y privados como SERNATUR e
INACAP, a trav\u00e9s de su escuela de gastronom\u00eda, quienes ser\u00e1n aliados
fundamentales para avanzar en este desaf\u00edo.
La Seremi de Agricultura, Irene Ram\u00edrez M\u00e9rida, destac\u00f3 al t\u00e9rmino de la
actividad que \u201cel desarrollo de la ruralidad en Laguna Blanca requiere un enfoque
innovador, y el agroturismo es una herramienta clave en ese camino. Por eso, a
trav\u00e9s de fondos de FIA, impulsamos esta consultor\u00eda que nos permitir\u00e1 mapear y
poner en valor los patrimonios naturales, culturales y gastron\u00f3micos de la comuna
y su zona de influencia\u201d.
Agreg\u00f3 que \u201cla ubicaci\u00f3n estrat\u00e9gica de Laguna Blanca representa una gran
oportunidad para articular esfuerzos entre actores p\u00fablicos y privados, resaltando
no solo su actividad pecuaria, sino tambi\u00e9n su historia y tradiciones\u201d, y adelant\u00f3
que \u201cesperamos avanzar durante los pr\u00f3ximos meses y, hacia fines de noviembre,
contar con un mapeo consolidado que nos permita lanzar esta propuesta de ruta
gastron\u00f3mica, para que sea incorporada por operadores tur\u00edsticos y empresas del
rubro. Nuestro objetivo es posicionar a Laguna Blanca como una de las comunas
pioneras en el desarrollo del agroturismo en la regi\u00f3n de Magallanes\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, la representante regional (s) de FIA en Magallanes, Esperanza
Garrido, se\u00f1al\u00f3 que \u201ccon esta consultor\u00eda buscamos caracterizar y mapear el
territorio de Laguna Blanca y su zona de influencia, con el fin de evaluar la
viabilidad de implementar una ruta gastron\u00f3mica de alto valor patrimonial,
ambiental y tur\u00edstico. Se trata de una estrategia innovadora que apuesta por la
sostenibilidad territorial y el fortalecimiento del desarrollo local\u201d.
Desde el \u00e1mbito privado, Juan Pablo Rodr\u00edguez, administrador de la Estancia de
Laguna Blanca, valor\u00f3 la propuesta como \u201cun punto de partida clave para construir
una ruta de agroturismo que permita ofrecer una propuesta tur\u00edstica atractiva al
p\u00fablico extranjero. En esta comuna hay mucho por mostrar: tradiciones, paisajes y
una fuerte interacci\u00f3n con el territorio que merece ser conocida m\u00e1s all\u00e1 de
nuestras fronteras\u201d.
Asimismo, subray\u00f3 que \u201cel enfoque gastron\u00f3mico es especialmente valioso,
porque nos da la oportunidad de diversificar la oferta y mostrar preparaciones
locales que van m\u00e1s all\u00e1 del tradicional asado de cordero\u201d.
Finalmente, el alcalde (s) de Laguna Blanca, Ren\u00e9 Villegas, expres\u00f3 que
\u201cllevamos varios a\u00f1os trabajando en la idea de desarrollar una ruta tur\u00edstica que
pueda convertirse en un verdadero polo de desarrollo para nuestra comuna.
Esperamos que la comunidad y, en particular, nuestros ganaderos, se involucren
activamente, porque este tipo de iniciativas solo ser\u00e1n exitosas si se construyen
de forma participativa y con identidad local\u201d.
Con una baja densidad poblacional de un 0,08, seg\u00fan el Censo 2017, Laguna
Blanca enfrenta el desaf\u00edo de reactivar su econom\u00eda local con propuestas
innovadoras. El agroturismo ha sido identificado como un componente cr\u00edtico tanto
en el Plan de Desarrollo Comunal (PLADECO) y el Plan de Desarrollo Rural
Regional \u2013 que actualmente est\u00e1n en proceso de actualizaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n –
como en las l\u00edneas estrat\u00e9gicas de CORFO, SERNATUR, y otras instituciones en
la regi\u00f3n, manifest\u00f3 la Seremi de Agricultura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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