Con el objetivo de resguardar la salud de la poblaci\u00f3n y garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria, la SEREMI de Salud Magallanes despleg\u00f3 equipos de fiscalizaci\u00f3n en tres eventos masivos de verano realizados en la regi\u00f3n durante el pasado fin de semana: la Fiesta a la Chilena en la comuna de Torres del Paine, el Asado Internacional M\u00e1s Grande de Tierra del Fuego, y la Muestra y Festival Costumbrista de Chilo\u00e9 en Magallanes.
Los equipos de la autoridad sanitaria de Punta Arenas y de las oficinas Provinciales en \u00daltima
Esperanza y Tierra del Fuego, fiscalizaron los diversos puestos de elaboraci\u00f3n y venta de alimentos
instalados en estas tradicionales actividades de verano. En total, se llevaron a cabo m\u00e1s de 100
inspecciones en estos 3 eventos.
El Encargado de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud, Alex Lucero, explic\u00f3 que \u201ccomo
cada a\u00f1o durante las diferentes actividades que se realizan durante el verano en la regi\u00f3n, sobre
todo los que implican la venta de alimentos, nosotros mantenemos un plan de acci\u00f3n relacionado
con la verificaci\u00f3n de las condiciones sanitarias, de elaboraci\u00f3n y manipulaci\u00f3n de alimentos en
cada uno de estos\u201d.
Agreg\u00f3 que \u201cel objetivo fue verificar el cumplimiento de las medidas sanitarias, principalmente
que cuenten con abastecimiento adecuado de agua potable, que permita el lavado de manos y de
utensilios para las personas que preparan alimentos, as\u00ed como verificar las condiciones de
mantenci\u00f3n de las materias primas, sobre todo aquellas que son perecibles y que requieren
temperatura de refrigeraci\u00f3n. Y verificando las condiciones de las personas que manipulan
alimentos, y adem\u00e1s las medidas de seguridad, como contar con extintor de incendio\u201d.
Alex Lucero detall\u00f3 que \u201cen general el cumplimiento observado en las diferentes actividades fue
bastante bueno. No hubo sumarios sanitarios realizados, por lo tanto, el llamado es mantener
estas condiciones para aquellas personas que participen en los eventos que todav\u00eda quedan por
ejecutarse durante el verano, y as\u00ed no tengamos problemas por el consumo de alimentos mal
manipulados\u201d.
Entre los principales aspectos considerados durante este despliegue territorial se verific\u00f3 que los
puestos de venta de alimentos contaran con una estructura cerrada con piso, con agua potable,
recept\u00e1culos con tapa para almacenamiento de residuos y un extintor de incendio como medida
de seguridad. De igual forma, que las materias primas que requieran refrigeraci\u00f3n como las
cecinas, se mantuvieran refrigeradas o en un cooler con hielo.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, que las personas que manipulen los alimentos cuenten con los elementos de protecci\u00f3n
personal adecuado, que existan los implementos necesarios para un buen lavado de manos, que
es el jab\u00f3n y una toalla de papel para el secado. A su vez, que las personas que manejen los
dineros tengan esa funci\u00f3n en exclusividad y no manipulen alimentos.
La SEREMI de Salud Magallanes continuar\u00e1 realizando fiscalizaciones en los diversos eventos
masivos que se desarrollar\u00e1n durante lo que queda de verano, promoviendo el cumplimiento de
las normativas establecidas para resguardar la seguridad de la comunidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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