En el marco del Carnaval de Invierno 2024 realizado este fin de semana, la Secretar\u00eda
Regional Ministerial de Salud de Magallanes realiz\u00f3 m\u00e1s de 100 inspecciones a puestos
eventuales de preparaci\u00f3n y venta de alimentos que se instalaron en la v\u00eda p\u00fablica, no
registr\u00e1ndose sumarios sanitarios.
El Encargado de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud, Alex Lucero, explic\u00f3 que
\u201cnuestros equipos de fiscalizadores se desplegaron con el objeto de verificar las
condiciones sanitarias en los puestos de elaboraci\u00f3n y venta de alimentos. No hubo
sumarios sanitarios, pero s\u00ed hubo peque\u00f1as observaciones que se le entregaron a algunos
participantes del evento. Hay que recalcar que cuando venden productos elaborados o
que traen de otros lugares, es importante que al momento de la fiscalizaci\u00f3n se presente
un documento, como una factura con el detalle o una boleta de los productos, a fin de
que nosotros podamos verificar que efectivamente provienen de establecimientos
autorizados, y que no corresponden a productos elaborados desde lugares sin
autorizaci\u00f3n. Pero m\u00e1s all\u00e1 de eso, el comportamiento fue bastante bueno, se cumpli\u00f3
con las exigencias establecidas y no hubo sumarios sanitarios realizados\u201d.
El programa de inspecci\u00f3n consider\u00f3 un recorrido por cada uno de los puestos de
elaboraci\u00f3n y venta de alimentos que se instalaron en la v\u00eda p\u00fablica los d\u00edas s\u00e1bado y
domingo, para constatar el cumplimiento de la normativa respecto a condiciones
estructurales del espacio de venta, conservaci\u00f3n de materias primas y\/o productos,
cumplimiento de cadena de fr\u00edo, indumentaria adecuada para los manipuladores y
medidas de seguridad a trav\u00e9s de la disposici\u00f3n de extintores.
El encargado de la Unidad de Alimentos reiter\u00f3 el mensaje para las personas que se
instalen con este tipo de puestos en futuras actividades masivas, como por ejemplo para
la celebraci\u00f3n de las Fiestas Patrias, a esforzarse por cumplir la normativa sanitaria
establecida que tiene por finalidad que la poblaci\u00f3n consuma alimentos seguros y evitar
intoxicaciones alimentarias.
A su vez, resalt\u00f3 el papel que juega la comunidad al momento de adquirir alimentos, la
que debe prestar atenci\u00f3n a las condiciones higi\u00e9nicas de los locales y la manipulaci\u00f3n de
los alimentos, denunciando al observar deficiencias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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