Pleno invierno: La nieve pasa la rodilla y el canal Beagle parece una taza de leche. Con temperaturas bajo cero, ocho usuarios de INDAP entregan huevos frescos a los cerca de 3 mil habitantes de la austral ciudad. \u201cLa clara es m\u00e1s espesa y lo mejor est\u00e1 en el sabor. Se nota altiro que son frescos y la gente los reconoce. Pese al fr\u00edo, todav\u00eda mis gallinas est\u00e1n dando al menos un huevo al d\u00eda\u201d, cont\u00f3 Mar\u00eda Mu\u00f1oz, agricultora y productora av\u00edcola destacada en el sector de huertos familiares de la comuna de Cabo de Hornos.<\/p>\n\n\n\n
\u00abHace 20 a\u00f1os, cuando llegu\u00e9 con mi marido a vivir a Puerto Williams, solo una se\u00f1ora ten\u00eda veinte gallinas, pero el vis\u00f3n se las comi\u00f3 todas y nos quedamos sin huevos frescos en el pueblo\u00bb. As\u00ed, Mar\u00eda Mu\u00f1oz resume la historia av\u00edcola de la peque\u00f1a localidad situada a orillas del canal Beagle. Este episodio se convirti\u00f3 en un desaf\u00edo personal para ella, impuls\u00e1ndola a construir su propia trayectoria en la crianza de aves.<\/p>\n\n\n\n
Hoy en d\u00eda, hay poco m\u00e1s de 500 gallinas ponedoras en toda la isla. Es todo un r\u00e9cord, considerando las permanentes temperaturas bajo cero y los constantes depredadores.<\/p>\n\n\n\n
Mar\u00eda es una de las agricultoras y productoras av\u00edcolas usuarias de INDAP que est\u00e1 comprometida por entregar huevos sanos y frescos. Originaria de la isla Butachauques, en Chilo\u00e9, lleg\u00f3 a la isla hace 20 a\u00f1os, despu\u00e9s de haber vivido en Punta Arenas. \u00abNos vinimos por trabajo. Mi esposo es carpintero de profesi\u00f3n y encontr\u00f3 empleo en la construcci\u00f3n. Me gust\u00f3 mucho Puerto Williams en ese entonces era m\u00e1s bonito que ahora. El clima ha cambiado bastante, pero como somos chilotes, seguimos con la agricultura y criando gallinas\u00bb, dice orgullosa Mar\u00eda que tiene m\u00e1s de cien de la raza Isa Brown.<\/p>\n\n\n\n
Son gallinas sin gallos, porque son ponedoras. Y es que estas aves empiezan a poner huevos tras alcanzar la madurez, cuando liberan ovocitos. De tal modo, es un proceso natural como el de los mam\u00edferos que tienen la menstruaci\u00f3n. La presencia de un gallo es necesaria solo para fertilizar los huevos si se desea criar pollos.<\/p>\n\n\n\n
Otro productor destacado es Jos\u00e9 Alejandro Gallardo, naci\u00f3 en la comuna de Chonchi, en la Isla Grande de Chilo\u00e9, y desde all\u00ed se traslad\u00f3 a Puerto Williams. Actualmente, se dedica a la producci\u00f3n de hortalizas hidrop\u00f3nicas y la cr\u00eda de aves, con m\u00e1s de 120 gallinas ponedoras, una actividad que ha ido creciendo y generando frutos con el tiempo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa alimentaci\u00f3n es lo m\u00e1s importante para tener huevos de buena calidad. Y nuestras gallinas comen bien. Su alimento lo complemento con arroz, ma\u00edz molido y papas\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan Manuel Ulloa, M\u00e1ster en Recursos Naturales y jefe del Prodesal de Cabo de Hornos, el incremento tiene tres razones principales: el esfuerzo de los productores, la calidad de los gallineros y la buena adaptaci\u00f3n de la raza.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAc\u00e1 se dio la regla colonizadora: siembra, cerdo y gallina\u2026 Y si bien, se perdi\u00f3, aunque en el pasado nunca hubo m\u00e1s de 100 gallinas en toda la isla, hoy estamos frente a un r\u00e9cord. Y la estrategia principal fue habilitar gallineros acordes a las necesidades, y gestionar a trav\u00e9s de INAP la compra de gallinas Isa Brown que son principalmente ponedoras, con buena adaptaci\u00f3n a las condiciones clim\u00e1ticas extremas y siempre manteniendo el libre pastoreo\u201d, asegur\u00f3 Ulloa.<\/p>\n\n\n\n
Se trata de gallineros de 24 metros cuadrados, con radier profundo, mallas e iluminaci\u00f3n, \u201cuna casa ideal\u201d para atender a la raza Isa Brown. Si bien el costo supera los 5 millones de pesos aproximadamente, la estrategia hasta ahora da buenos resultados y permite frenar el ataque de los depredadores que afectan a los productores.<\/p>\n\n\n\n
De igual forma, Ulloa destac\u00f3 la alianza entre el Prodesal de INDAP y la Municipalidad de Cabo de Hornos. \u201cTenemos excelentes resultados, no solo en la protecci\u00f3n de la avicultura contra depredadores, sino tambi\u00e9n en diversas \u00e1reas. Gracias a esta colaboraci\u00f3n, se han implementado proyectos efectivos y sostenibles que benefician a los agricultores y productores locales, fortaleciendo la econom\u00eda rural y mejorando la calidad de vida en la comunidad. Esta sinergia demuestra el impacto positivo que puede tener el trabajo conjunto entre instituciones p\u00fablicas para el desarrollo integral de la regi\u00f3n\u201d, precis\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Autoabastecimiento<\/strong><\/p>\n\n\n\n A pesar de las temperaturas bajo cero, la mayor\u00eda de las gallinas contin\u00faa poniendo huevos. El costo de una bandeja de treinta y seis alcanza los 10 mil pesos para los habitantes de la isla.<\/p>\n\n\n\n El director regional de INDAP, Gabriel Zegers, resalt\u00f3 el apoyo a los agricultores de esta zona extrema, enfocado en fomentar la soberan\u00eda alimentaria y proporcionar la infraestructura y conocimientos necesarios para mejorar la alimentaci\u00f3n, salud y calidad de vida de los habitantes de Magallanes. <\/p>\n\n\n\n \u00abHemos puesto el foco en una agricultura familiar campesina que sea el motor del desarrollo local, tan eficiente como rentable y capaz de construir un paisaje rural resiliente y equitativo. Inversiones integrales y de calidad como \u00e9stas, permiten la producci\u00f3n continua durante el a\u00f1o y reducen los riesgos de producir algo tan esencial y nutritivo como los huevos. Para esto, es fundamental establecer una colaboraci\u00f3n coordinada con diversas instituciones y garantizar un acceso adecuado a recursos adicionales\u00bb, destac\u00f3 Zegers.<\/p>\n\n\n\n Este enfoque refleja la necesidad urgente de fortalecer la colaboraci\u00f3n entre INDAP y el Gobierno Regional. \u201cCon el respaldo del Ministerio de Agricultura, es crucial alcanzar un convenio que permita dotar de mayores recursos a la agricultura en la zona austral. Esto no solo beneficiar\u00eda a los agricultores locales, sino que tambi\u00e9n contribuir\u00eda significativamente a mejorar la seguridad alimentaria y la calidad de vida de los habitantes de Magallanes\u201d, precis\u00f3 Zegers.<\/p>\n\n\n\n La isla, con una extensi\u00f3n de 2.528 kil\u00f3metros cuadrados, alberga una poblaci\u00f3n que no supera los 2.700 habitantes seg\u00fan el \u00faltimo censo. En ella, 44 usuarios de INDAP participan activamente en el PRODESAL Cabo de Hornos, centrados en la producci\u00f3n hort\u00edcola, av\u00edcola, forestal, ganadera y artesanal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"