El desarrollo sustentable del guanaco como especie nativa presenta un gran
potencial de productos y servicios asociados al manejo racional y met\u00f3dico del
emblem\u00e1tico \u00edcono del paisaje de la Patagonia Austral.
Con la participaci\u00f3n del sector industrial de la carne, directivos de Asogama,
representante de la fundaci\u00f3n que rescata la cultura Selknam en Tierra del Fuego,
los directores de los servicios del agro, INIA, INDAP, SAG y CONAF, WCS,
servicio de salud, ProChile y la Seremi de econom\u00eda, se convoc\u00f3 la segunda mesa
de trabajo que lidera la Secretaria Regional Ministerial de Agricultura, Irene
Ram\u00edrez M\u00e9rida.
Estamos realizando un plan de trabajo que considera todas las miradas con el
prop\u00f3sito de contribuir a dar valor agregado a un recurso nativo como es el
guanaco y que brinda la oportunidad de aportar una carne magra con un alto valor
nutricional y que es desconocida por gran parte de la poblaci\u00f3n regional, afirm\u00f3 la
Seremi de Agricultura.
Por su parte Felipe Tafra, gerente comercial de la planta faenadora ubicada en la
isla de Tierra del Fuego donde se procesa una cuota importante de guanacos
certificada por el SAG, manifest\u00f3 que \u201cfalta incorporar a la poblaci\u00f3n regional para
el consumo de carne de guanaco, cuyo precio es aproximadamente un 15% m\u00e1s
barata que la de vacuno\u201d.
La carne es baja en colesterol y l\u00edpidos, ricas en minerales de hierro, f\u00f3sforo,
magnesio y potasio y tambi\u00e9n en una rica fuente de vitaminas del grupo B,
especialmente B6 y B12. Adem\u00e1s, dijo Tafra, se trata de una carne magra y que
siempre ha sido consumida, considerando incluso la poblaci\u00f3n de aborigen como
los Selkman, que cuenta con una representante en la mesa y que est\u00e1 de acuerdo
en promocionar el consumo de esta carne dentro de la poblaci\u00f3n Magall\u00e1nica.
Un Punto importante y destacado en la mesa fue la propuesta de trabajo conjunto
en acciones de comercializaci\u00f3n y marketing, punto clave para abordar las otras 4
l\u00edneas de acci\u00f3n que aborda el presente plan.
As\u00ed mismo la difusi\u00f3n y educaci\u00f3n es considerada como un pilar importante,
\u201cestamos manejando una especie nativa que dado a los estudios y la condici\u00f3n
que hoy en d\u00eda se presenta en esta regi\u00f3n nos da la posibilidad de poder ejecutar
esta propuesta de trabajo\u201d, manifest\u00f3 la Seremi de Agricultura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El desarrollo sustentable del guanaco como especie nativa presenta un granpotencial de productos y servicios asociados al manejo racional y met\u00f3dico delemblem\u00e1tico \u00edcono del paisaje de la Patagonia Austral.Con la… Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":49067,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-49066","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cronica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49066"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49066\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}