El proyecto tuvo su lanzamiento en un encuentro hecho en Puerto Natales, con la participaci\u00f3n de
autoridades, representantes de gremios e integrantes del ecosistema del turismo y la gastronom\u00eda
de la comuna y la Regi\u00f3n. Contempl\u00f3 adem\u00e1s del lanzamiento y socializaci\u00f3n del programa, la
presentaci\u00f3n de emprendedores gastron\u00f3micos locales.
En el evento, se dio a conocer el inicio de un plan de trabajo de 12 meses, en que Puerto Natales
se preparar\u00e1 para que su turismo se fortalezca a trav\u00e9s de su reconocida gastronom\u00eda, y que el
destino defini\u00f3 como uno de sus sellos distintivos, cuyo territorio recibe durante todo el a\u00f1o,
turistas chilenos y extranjeros que disfrutan de sus experiencias culinarias.
Adriana Aguilar Lagos, gerente de la C\u00e1mara de Turismo de \u00daltima Esperanza, destac\u00f3 el prop\u00f3sito
que dio vida a este proyecto. \u201cSe trata de una acci\u00f3n muy importante que forma parte de la
estrategia que desarrollamos desde hace a\u00f1os como C\u00e1mara de Turismo de \u00daltima Esperanza,
potenciando la gastronom\u00eda que tienen nuestros socios y de Puerto Natales, como destino del cual
somos eslab\u00f3n. Es un proyecto que es posible con el apalancamiento de recursos que hemos hecho
como C\u00e1mara, y donde el co \u2013 financiamiento de CORFO, el apoyo de Codesser, de la
Municipalidad de Puerto Natales, de Aquachile y de nuestros socios, han hecho realidad que
contemos con esta importante iniciativa, que va en directo apoyo al rubro gastron\u00f3mico, con el
cual colocaremos en valor diferenciador nuestra propuesta culinaria, fortaleciendo el turismo
sostenible de nuestro territorio\u201d, expres\u00f3.
Oscar Strauch Bert\u00edn, director (S) de CORFO Magallanes y la Ant\u00e1rtica Chilena, explic\u00f3 la
importancia que reviste el proyecto para esta instituci\u00f3n. \u201cEste programa es muy relevante para<\/p>\n\n\n\n
nosotros. Porque por una parte estamos apoyando al turismo que es un sector estrat\u00e9gico para
nuestra direcci\u00f3n regional, pero tambi\u00e9n al sector gastron\u00f3mico, fomentando la innovaci\u00f3n de sus
empresas, con un encadenamiento productivo donde participan los elaboradores de los productos
locales, su producci\u00f3n primaria y procesamiento, proporcionando una oferta gastron\u00f3mica
mejorada e innovadora\u201d, precis\u00f3.
La Municipalidad de Puerto Natales participa como colaborador del proyecto. Su alcaldesa
Antonieta Oyarzo Alvarado, destac\u00f3 la importancia que tiene la iniciativa para la comuna. \u201cEsta es
una gran oportunidad para nuestra econom\u00eda local. Poder aunar todos los esfuerzos, voluntades y
creatividad en un proyecto de estas caracter\u00edsticas es algo en que nos enorgullece participar como
municipio. Felicito a la C\u00e1mara de Turismo de \u00daltima Esperanza, por dar este importante paso que
nos llevar\u00e1 a convertirnos en capital gastron\u00f3mica fortaleciendo nuestra actividad tur\u00edstica\u201d,
indic\u00f3.
Rub\u00e9n Lira Fern\u00e1ndez, es propietario de Ahumador R\u00edo Rubens y es socio de Caf\u00e9 Bar La
Escondida. Es parte de la cadena de turismo gastron\u00f3mico de Puerto Natales. El empresario valor\u00f3
el proyecto. \u201cComo productor y como emprendedor, creo que se trata de una iniciativa muy
importante, que dar\u00e1 buenos resultados, con un trabajo mancomunado y colaborativo teniendo a
la gastronom\u00eda como uno de nuestros elementos distintivos como destino\u201d, puntualiz\u00f3.
Gaynor Ferrada Mena, encargada de la Oficina de Turismo de la Municipalidad de Puerto Natales,
se sum\u00f3 a las palabras de los asistentes al lanzamiento. \u201cEsto es muy importante, porque Natales
siempre ha sido conocido como puerta de entrada al Parque Nacional Torres del Paine, pero esto
nos posiciona como destino en s\u00ed, visibilizando lo que hemos hecho desde hace muchos a\u00f1os, con
emprendedores de productos y propuestas gastron\u00f3micas de excelente nivel\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
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