Se acuerdan de esa escena de la famosa pel\u00edcula, que muestra el Titanic hundi\u00e9ndose
aceleradamente, el caos y desesperaci\u00f3n de los pasajeros que quer\u00edan salvar sus vidas. Y mientras
tanto, los m\u00fasicos de la orquesta, a una se\u00f1al de su director, desisten de la huida, y empiezan a tocar
sus instrumentos. El barco se hunde, pero la m\u00fasica sigue sonando. Esa imagen, me hace pensar que
como sociedad vivimos, como esos m\u00fasicos. Vemos que el final se acerca, pero optamos por seguir
tocando, seguir haciendo lo mismo de siempre, como si nada pasara. Hago esta reflexi\u00f3n, a prop\u00f3sito
de los impactantes informes del panel de expertos de la ONU, sobre el cambio clim\u00e1tico, que coment\u00e9
la semana pasada. Pero tambi\u00e9n, a prop\u00f3sito del D\u00eda Internacional de concientizaci\u00f3n sobre la p\u00e9rdida
y desperdicio de alimentos, que cada 29 de septiembre, desde hace cuatro a\u00f1os, la Organizaci\u00f3n de
Naciones Unidas, recuerda, para invitar a los gobiernos y las empresas, a tomar acci\u00f3n sobre este
flagelo. \u00bfDe qu\u00e9 se trata todo esto?, para decirlo en simple, estamos inmersos en una fiesta
desenfrenada de consumo. En todo el mundo, producimos, transportamos y vendemos alimentos, que,
en un alto porcentaje, se desecha, se bota, y termina en la basura. La organizaci\u00f3n de Naciones Unidas
para la alimentaci\u00f3n y la agricultura, m\u00e1s conocida por su sigla FAO, emiti\u00f3 un informe este a\u00f1o 2023,
(FAO, 2023) donde advierte que unos 783 millones de personas de todo el mundo padecieron hambre
en 2022. Tambi\u00e9n sostiene que m\u00e1s de 3 100 millones de personas no tuvieron una dieta saludable en<\/p>\n\n\n\n
p\u00e9rdida de alimentos a nivel mundial en el 13,3 %. Dentro de estos, las frutas y hortalizas representan
un 32 % de las p\u00e9rdidas de alimentos, seguidas de la carne y los productos de origen animal, con un
12,4 % de las p\u00e9rdidas de alimentos (FAO, 2022).
\u00bfQu\u00e9 hemos hecho en Chile, para enfrentar este flagelo? En 2015, se inici\u00f3 la tramitaci\u00f3n de un
proyecto de ley en el senado, con origen en moci\u00f3n parlamentaria, el proyecto busca disminuir y
prevenir la p\u00e9rdida de alimentos aptos para el consumo humano en cualquier punto de la cadena
productiva. Tambi\u00e9n aquellos que no se pueden comercializar, sea por cambio de apariencia del
etiquetado, abolladuras del envase o su pronta fecha de vencimiento (6 d\u00edas antes de la indicada en el
producto). (SENADO, 2023) El bolet\u00edn que informa el proyecto de ley, da cuenta de una investigaci\u00f3n
efectuada por el Centro de Estudios de Opini\u00f3n Ciudadana de la Universidad de Talca en 2011. En
dicho estudio se sostiene que un 94,9% de los entrevistados, reconoce que botar comida acumulada en
el refrigerador es una pr\u00e1ctica normal. S\u00f3lo el 5,1% se\u00f1ala que es algo que nunca ocurre. Para un tercio
de los encuestados es una pr\u00e1ctica tan frecuente como por lo menos una vez a la semana y si bien, un
60,0% se\u00f1ala sentirse culpable por haber desperdiciado comida, un 23,0% considera que esta pr\u00e1ctica
es parte de lo cotidiano y est\u00e1 acostumbrado a hacerlo. Un 24,4% bota verduras y un 12,9% pan. La
raz\u00f3n m\u00e1s aludida para el desperdicio de los alimentos es que se olvidaron de que la comida estaba ah\u00ed
(57,6%). Lamentablemente el proyecto que pretende regular y reducir la p\u00e9rdida de alimentos, se
encuentra desde 2020, en segundo tr\u00e1mite en la C\u00e1mara de Diputados, y no ha tenido progresos, la
actual administraci\u00f3n hizo presente la urgencia simple del proyecto en junio de 2022, no existiendo
mayores avances en la comisi\u00f3n de Salud de la C\u00e1mara.
Esperemos alcanzar a tomar las acciones que recomienda la FAO, para evitar la p\u00e9rdida de
alimentos, y de paso contribuir al logro de los objetivos de desarrollo sostenible, de la agenda ONU del<\/p>\n\n\n\n
Se acuerdan de esa escena de la famosa pel\u00edcula, que muestra el Titanic hundi\u00e9ndoseaceleradamente, el caos y desesperaci\u00f3n de los pasajeros que quer\u00edan salvar sus vidas. Y mientrastanto, los m\u00fasicos… Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":44557,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-44556","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cronica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44556"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44556\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44557"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}