El proyecto \u201cAlimentaci\u00f3n Saludable en el Trabajo\u201d forma parte de la variada cartera de acciones
que anualmente impulsa la SEREMI de Salud, en el marco de la Estrategia Sanitaria del pa\u00eds al 2030
y de la Estrategia de Entornos Laborales Saludables (ELS), apuntando principalmente a educar a la
comunidad sobre factores protectores y de riesgo en salud y fomentar la \u201cParticipaci\u00f3n Ciudadana
Informada\u201d, lema que para este a\u00f1o tom\u00f3 esta iniciativa.
Este proyecto fue desarrollado en conjunto con la Carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la
Universidad de Magallanes y con apoyo del CECOSF Sandra Vargas, beneficiando a 12 trabajadoras
del Mall Espacio Urbano. El proceso se inici\u00f3 a principios de septiembre y tuvo modalidad
presencial y online. A esto se sum\u00f3 la realizaci\u00f3n de ex\u00e1menes de medicina preventiva, con la
colaboraci\u00f3n del Equipo del CECOSF, y tuvo el acompa\u00f1amiento de alumnos\/as y Docentes que en
rotativas, fueron avanzando hacia las 8 acciones por trabajadora\/a, que abarcaron desde acordar
agenda para la realizaci\u00f3n de consejer\u00edas de alimentaci\u00f3n saludable, la ejecuci\u00f3n de las mismas, la
elaboraci\u00f3n de material personalizado y ajustado a las necesidades de inter\u00e9s de las participantes,
sumando los seguimientos igualmente personalizados desde la SEREMI de Salud-Estrategia
Entornos Laborales Saludables a trabajadoras y alumnos\/as. Esto \u00faltimo se ejecut\u00f3 en conjunto
con el Nutricionista y Docente Camilo Avenda\u00f1o y la Docente Javiera Astorga de la Carrera
Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica UMAG.
Camilo Avenda\u00f1o, docente de la carrera de nutrici\u00f3n de la Universidad, explic\u00f3 que esta actividad
es parte de la asignatura de Educaci\u00f3n y Promoci\u00f3n de la Salud, del tercer a\u00f1o de la carrera e
involucr\u00f3 a alrededor de treinta estudiantes que participaron de forma rotativa con los usuarios y
usuarias del Mall Espacio Urbano. \u201cLos alumnos y alumnas trabajaron en cuatro consejer\u00edas
individualizadas, enfocadas a las necesidades del usuario, con la modalidad de diagn\u00f3stico, y
despu\u00e9s se prosegu\u00eda en base a lo que requer\u00eda el usuario hasta completar con recetas
saludables\u201d, explic\u00f3.
Agreg\u00f3 que la carrera de nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica lleva varios a\u00f1os trabajando en lo que es la
Estrategia de Entornos Laborales Saludables en alianza con la Seremi de Salud Magallanes y para
cada generaci\u00f3n de estudiantes es siempre una experiencia nueva. \u201cEn este caso, tercer a\u00f1o es la
primera vez que estaba realizando este tipo de intervenciones educativas, una experiencia muy
significativa y enriquecedora para ellos. Es el primer acercamiento en el fondo que tienen con los
usuarios y usuarias en un entorno real\u201d.
El acto de certificaci\u00f3n de las trabajadoras que comenz\u00f3 con un sentido agradecimiento desde la
SEREMI de Salud a todos\/as los\/as participantes, entre ellos alumnos, Docentes, Gerencia y
participantes del Mall Espacio Urbano, sigui\u00f3 a una serie de im\u00e1genes preparadas por la SEREMI<\/p>\n\n\n\n
de Salud, que mostraron el proceso, que comenz\u00f3 a gestionarse con las primeras coordinaciones
de las entidades el mes de agosto del 2023 y que, para el Mall Espacio Urbano Pionero, concluy\u00f3 el
d\u00eda 23 de octubre.
Ecmar Rada, Center Manager del Mall Espacio Urbano Pionero, se\u00f1al\u00f3 que esta actividad es muy
importante porque \u201cno solamente es pensar en el trabajador como trabajador como tal, es pensar
en su entorno, es pensar en que es parte activa de nuestra empresa, y \u00e9l tiene que mantener una
buena salud. Nosotros, en espacio urbano, uno de nuestros principios es el cuidado de las
personas y ese cuidado de las personas viene dado desde los diferentes aspectos como social,
mental y f\u00edsico. Debemos ser agentes de cambio y tenemos que empezar por nosotros mismos,
por nuestros colaboradores, y eso transmitirlo a la comunidad\u201d.
Javiera Astorga, como docente gu\u00eda en el ramo de educaci\u00f3n y promoci\u00f3n de la salud, explic\u00f3, que
la primera consejer\u00eda consisti\u00f3 en una interacci\u00f3n inicial entre el alumno y el usuario. La segunda
consejer\u00eda se proced\u00eda a hacer ser una intervenci\u00f3n mucho m\u00e1s individualizada, seg\u00fan lo que se
quisiera evaluar en forma particular con el usuario, ya sea por enfermedades o recomendaciones
sobre un tema de inter\u00e9s.
La tercera consejer\u00eda estuvo orientada en la despensa de cada usuario, donde se analiza lo que
compra y guarda en su refrigerador o despensa en su hogar, para tener una visi\u00f3n general y
entregar recomendaciones. La cuarta consejer\u00eda se trabaj\u00f3 con recetas saludables. \u201cEntonces, en
el fondo es un trabajo muy personalizado con el usuario con comunicaci\u00f3n constante por ambas
partes, la \u00fanica manera que se alcanzara el objetivo que busc\u00e1bamos\u201d, detall\u00f3.
La SEREMI de Salud a trav\u00e9s de la Estrategia Entornos Laborales Saludables, entreg\u00f3 un especial
reconocimiento al Docente Camilo Avenda\u00f1o, por ser el co-ejecutor del proyecto, desde sus inicios
al a\u00f1o 2021.
Mar\u00eda Paz Barrientos como asistentes al curso agradeci\u00f3 la oportunidad y si bien ten\u00eda
conocimiento de lo que era nutrici\u00f3n, \u201cuno se va los chiquillos s\u00faper buena disposici\u00f3n y did\u00e1ctico.
Hab\u00eda que ser constante y venir a todas las consejer\u00edas y rematando con los ex\u00e1menes
preventivos, que lo encontr\u00e9 fabuloso, y ahora con la ceremonia de t\u00e9rmino, as\u00ed que muy bien\u00bb
Fernanda Rodr\u00edguez, alumna de tercer a\u00f1o de la carrera, nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica, se\u00f1al\u00f3, que \u201chemos
tenido el primer contacto con la comunidad, pasando de lo te\u00f3rico a lo pr\u00e1ctico que es trabajar
con usuarios. Realmente fue una experiencia completamente nueva. Siento que nos enriquece
como estudiantes el hecho de poder compartir todos nuestros conocimientos que nos han
entregado la universidad hacia los usuarios, para poder ayudarlos, guiarlos, y enfocarnos quiz\u00e1s en
una mejor alimentaci\u00f3n y as\u00ed tener un mejor estilo de vida\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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