Blumar, en el marco del convenio de colaboraci\u00f3n con la Asociaci\u00f3n de Salmonicultores de Magallanes y las comunidades kaw\u00e9sqar de la regi\u00f3n, realizar\u00e1 capacitaciones t\u00e9cnicas de banqueter\u00eda y cocteler\u00eda, con
el objetivo de fomentar el desarrollo profesional y personal de la comunidad.
El programa de formaci\u00f3n, que beneficiar\u00e1 a 17 personas, tiene una duraci\u00f3n de 52 horas y se desarrollar\u00e1 bajo la modalidad precontrato de Sence, financiado por Blumar Magallanes y ejecutado por el Centro de Formaci\u00f3n y Capacitaci\u00f3n de la Acuicultura de Magallanes.
Para la presidenta de la Comunidad Kaw\u00e9sqar Residentes Punta Arenas, Magali Parancan, \u201clas clases han sido muy entretenidas y estamos todos motivados por este curso, porque es algo nuevo para nosotros. Queremos seguir practicando los conocimientos que hemos adquirido\u201d.
La capacitaci\u00f3n es dictada por la t\u00e9cnico en producci\u00f3n gastron\u00f3mica con menci\u00f3n en pasteler\u00eda internacional de Inacap, Carmen Izquierdo, que con su amplia experiencia y conocimientos est\u00e1 guiando a los participantes a trav\u00e9s de un programa educativo completo, que va desde el cumplimiento de normas de higiene y presentaci\u00f3n hasta t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n, montaje de tragos y cocteler\u00eda con
productos regionales.
\u201cHoy comenzaron a poner en pr\u00e1ctica todo lo que aprendimos en las clases te\u00f3ricas. La idea es que puedan aprender todo lo que es banqueter\u00eda, que vean cu\u00e1les son los bocados que se hacen para los c\u00f3cteles y los platos que se pueden armar para una cena. Vamos a partir avanzando de lo m\u00e1s b\u00e1sico para que aprendan todo lo que tiene que ver con la banqueter\u00eda\u201d, coment\u00f3 Carmen Izquierdo.
\u201cEs muy gratificante para nosotros ver c\u00f3mo podemos apoyar a esta comunidad,
quiz\u00e1s con algo tan peque\u00f1o, pero significativo para ellos: un mes de estudios en
banqueter\u00eda, con lo cual despu\u00e9s podr\u00e1n trabajar desarrollando sus propios
emprendimientos; y le da un valor a su vida, a su desarrollo como persona, y tambi\u00e9n
fortalece este v\u00ednculo que tenemos con ellos\u201d, destac\u00f3 el subgerente de producci\u00f3n de
Salmones Blumar Magallanes, Pablo Sol\u00eds.
El curso finalizar\u00e1 el 14 de julio, reafirmando con esta iniciativa el compromiso
que Blumar Magallanes tiene con la comunidad kaw\u00e9sqar y contribuyendo al desarrollo
socioecon\u00f3mico de la regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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