Por cuarto a\u00f1o consecutivo, 20
estudiantes de las especialidades de acuicultura y gastronom\u00eda del Liceo Mar\u00eda Behety
realizaron una capacitaci\u00f3n sobre el sistema de inocuidad alimentaria, financiada por
Salmones Blumar Magallanes.
Durante el curso, los participantes conocieron la importancia de las condiciones
higi\u00e9nicas y sanitarias de la producci\u00f3n alimentaria a lo largo de la cadena productiva,
englobando contenidos relacionados con las Buenas Pr\u00e1cticas de Manufacturas (BMP),
Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitizaci\u00f3n (POES) y An\u00e1lisis de Peligros
y Puntos Cr\u00edticos de Control (HACCP), t\u00e9cnicas obligatorias para desempe\u00f1arse en plantas
que procesan y manipulan alimentos.
\u201cPara m\u00ed fue algo nuevo y que agradezco. Te ense\u00f1an muchas cosas sobre la
inocuidad de la comida, dejar que los alimentos est\u00e9n libres de bacterias, para evitar
enfermedades\u201d, destac\u00f3 el alumno de la especialidad de gastronom\u00eda, Ignacio Z\u00fa\u00f1iga.
Por su parte, la jefa de UTP del Liceo Mar\u00eda Behety, Nora Del Estal, indic\u00f3 que \u201cla
alianza que se tiene con Blumar es espectacular, nos ha dado muchas satisfacciones con
los estudiantes y hemos logrado que los j\u00f3venes entiendan que se pueden seguir
perfeccionando y profesionalizando\u201d.
Asimismo, la jefa de administraci\u00f3n y personas de Salmones Blumar Magallanes,
Claudia Bello, recalc\u00f3 que \u201cestas capacitaciones nos permiten vincularnos con los alumnos
de la comunidad. Queremos que tengan herramientas para construir junto a nosotros la
salmonicultura magall\u00e1nica del futuro, y que la regi\u00f3n sea l\u00edder en la generaci\u00f3n de una
acuicultura saludable y sostenible\u201d.
La capacitaci\u00f3n fue dictada por la ingeniera en alimentos y docente de la
Universidad de Playa Ancha y del Instituto Mar\u00edtimo de Valpara\u00edso, Nelda Rodr\u00edguez, quien
afirm\u00f3 que \u201cme pone muy contenta, porque yo s\u00e9 qu\u00e9 es lo que se necesita, o sea una
retroalimentaci\u00f3n mutua, en la cual la empresa ofrece cursos a los chicos, que en forma<\/p>\n\n\n\n
particular ser\u00eda imposible que lo pudieran lograr, y a su vez la empresa tiene profesionales
ya capacitados\u201d.
Durante 2023, Salmones Blumar Magallanes continuar\u00e1 el convenio con el Liceo
Mar\u00eda Behety, con el objetivo de fortalecer los conocimientos de los estudiantes y formar
personas especializadas en la salmonicultura en Magallanes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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