En el rol de vigilancia y fiscalizaci\u00f3n, la Secretar\u00eda Regional Ministerial de Salud de Magallanes en conjunto con el Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG), y con motivo de Fiestas Patrias realizaron una visita inspectiva a la secci\u00f3n de carnes de Supermercado Rofil en Zona Franca. Lo anterior, con el objetivo de verificar el cumplimiento de las condiciones sanitarias y de manejo de productos c\u00e1rneos de acuerdo a la normativa.
\nLa SEREMI de Salud, Francisca Sanfuentes, sostuvo que, durante estos d\u00edas previos a las Fiestas Patrias, se intensificar\u00e1n las fiscalizaciones a las 50 carnicer\u00edas autorizadas de la regi\u00f3n. En estos procesos se inspecciona el cumplimiento de la normativa referente al procesamiento, almacenamiento y manipulaci\u00f3n de los productos c\u00e1rneos.
\nLa SEREMI de Agricultura, Irene Ram\u00edrez M\u00e9rida, explic\u00f3 que estas fiscalizaciones se intensifican en festividades como \u00e9stas, en las cuales el Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG) vela por la disposici\u00f3n de los productos, y porque la tipificaci\u00f3n de la carne sea concordante con la rotulaci\u00f3n. \u201cEl llamado es a que la comunidad compre en lugares habilitados que cuenten con las condiciones sanitarias id\u00f3neas. Agreg\u00f3 el SAG tiene tambi\u00e9n como funci\u00f3n fiscalizar la ley de alcoholes N\u00b018.454, la cual los faculta para tomar muestras de lo diversos productos tradicionales de esta naturaleza y poder analizarlos en su laboratorio y as\u00ed poder dar tranquilidad a la comunidad magall\u00e1nica\u201d, explic\u00f3.
\nLa SEREMI Sanfuentes explic\u00f3 que tambi\u00e9n el consumidor cumple un rol importante a la hora de comprar los productos, verificando la rotulaci\u00f3n, la fecha de envasado y vencimiento como a su vez, su mantenci\u00f3n en vitrinas refrigeradas y que tengan las caracter\u00edsticas de color y consistencia de un producto fresco.
\nLa directora regional (s) de SAG Magallanes, Pamela Gross Poll, reiter\u00f3 la importancia de comprar en lugares establecidos, se\u00f1alando \u201ccon las fiscalizaciones que realiza nuestro Servicio a lugares de faenamiento, transporte y comercializaci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos, buscamos dar seguridad a la poblaci\u00f3n respecto de la procedencia e inocuidad de los alimentos. El consumo de este tipo de productos que han sido faenados y mantenidos sin las condiciones m\u00ednimas de higiene, puede provocar graves problemas de salud, adem\u00e1s de que su procedencia puede ser resultado del faenamiento clandestino o el abigeato, que es un delito penado por Ley\u201d.
\nEn tanto, el encargado del Programa de Alimentos de la SEREMI de Salud, Alex Lucero, acot\u00f3 que la normativa fiscalizada considera un adecuado cumplimiento de la cadena de fr\u00edo y verificar que en carnes envasadas sean comercializadas en empaque original, con el fin que se posibilite distinguir claramente la categor\u00eda y corte de la carne, fecha de elaboraci\u00f3n e informaci\u00f3n de planta faenadora, as\u00ed como otros datos que permitan realizar una trazabilidad del producto. Tambi\u00e9n, sostuvo, se fiscaliza que el personal a cargo de su manipulaci\u00f3n y venta cumpla con indumentarias adecuada.
\nLa acci\u00f3n fiscalizadora tiene como objetivo prevenir posibles intoxicaciones alimentarias por consumir productos en mal estado, conservaci\u00f3n deficiente, sin cadena de frio, entre otros. A esto se suma la posibilidad de intoxicaciones por ingesta excesiva de alimentos en estas fiestas.
\nA nivel regional se inspeccionan durante estas semanas m\u00e1s de 50 carnicer\u00edas y locales que venden productos c\u00e1rneos, entre supermercados e importadores. Durante las \u00faltimas semanas no se han iniciado sumarios sanitarios por esta causa.
\nAunque la situaci\u00f3n epidemiol\u00f3gica de la regi\u00f3n en materia de Covid-19 es favorable, se deben mantener y reforzar las medidas de autocuidado para prevenir contagios y cuidar lo que hemos avanzado. Es por eso que se insiste en el autocuidado en todas las acciones diarias, como son el frecuente lavado de manos con agua y jab\u00f3n, complementando con alcohol gel, uso adecuado de mascarilla, distanciamiento f\u00edsico y la ventilaci\u00f3n de hogares y lugares de trabajo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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