{"id":30300,"date":"2022-06-08T17:07:00","date_gmt":"2022-06-08T20:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/?p=30300"},"modified":"2022-06-08T15:29:37","modified_gmt":"2022-06-08T18:29:37","slug":"seremi-de-salud-realizo-llamado-a-cuidar-la-salud-de-la-poblacion-manteniendo-buenas-practicas-de-manufacturas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/seremi-de-salud-realizo-llamado-a-cuidar-la-salud-de-la-poblacion-manteniendo-buenas-practicas-de-manufacturas\/","title":{"rendered":"SEREMI DE SALUD REALIZO LLAMADO A CUIDAR LA SALUD DE LA POBLACION MANTENIENDO BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURAS"},"content":{"rendered":"\n

Este martes 7 de junio se conmemor\u00f3 el D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos,\n<\/strong>su objetivo principal es llamar la atenci\u00f3n e inspirar acciones\npara ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los\nalimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria y  la salud humana.<\/p>\n\n\n\n

Lo anterior, fortaleciendo las\nBuenas Pr\u00e1cticas de Manufactura, que corresponden a aquellos procedimientos\nnecesarios y obligatorios para los due\u00f1os de instalaciones de elaboraci\u00f3n de\nalimentos, para producir alimentos que no representen un riesgo para los\nconsumidores, y que incluyen, entre otros, aspectos de limpieza y sanitizaci\u00f3n,\ncontrol de manipuladores y mantenci\u00f3n de equipos e infraestructura.<\/p>\n\n\n\n

Esta fue la motivaci\u00f3n de la Autoridad\nsanitaria para visitar la pizzer\u00eda Viale, ubicada en Avenida Bulnes, as\u00ed lo\nmanifest\u00f3 la SEREMI de Salud, Francisca Sanfuentes,\nquien reiter\u00f3 \u201cla importancia de mantener las medidas de prevenci\u00f3n y\nprecauci\u00f3n a la hora de preparar y consumir los alimentos, principalmente en el\nhogar en lo que respecta a las medidas de higiene y de limpieza, de lavado de\nfrutas y verduras y de conservaci\u00f3n de alimentos que requieren ser refrigerados\ncomo tambi\u00e9n en lo que refiere a los locales comerciales o industriales donde\nse preparan alimentos y la mantenci\u00f3n del aseo y limpieza de los locales, las\ncondiciones en los manipuladores de alimentos y la conservaci\u00f3n de los\nproductos en forma previa y cuando ya est\u00e1n preparados\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Alex Lucero como encargado de la Unidad\nde Alimentos, se\u00f1al\u00f3, que en esta fecha se ha considerado relevante reforzar la\nlabor fiscalizadora de la Autoridad Sanitaria, especialmente la inspecci\u00f3n de\nlocales donde se elaboran alimentos y en los cuales se deben verificar el\ncumplimiento de las condiciones sanitarias que deben cumplir todo este tipo de\ninstalaciones, donde se verifican las condiciones de infraestructura, las\ncondiciones de limpieza y aseo de los equipos de fr\u00edo y extracci\u00f3n, que las\nmaterias primas que se utilizan provengan de lugares autorizados, que los\nmanipuladores cumplan con las condiciones sanitarias adecuadas, con su uniforme\nde trabajo, con un buena higiene. Paralelamente que los servicios higi\u00e9nicos se\nencuentren limpios con agua, jab\u00f3n y papel para secado de manos y que el local\ncuente con una adecuada disposici\u00f3n de residuos. Adem\u00e1s, dentro de control de\ncalidad, que los locales mantengan programas y registros donde ellos mismo se\nautocontrolen para asegurar una entrega de alimentos inocuos y as\u00ed evitar que\nla poblaci\u00f3n se enferme.<\/p>\n\n\n\n

Agreg\u00f3\nque a la fecha nivel regional se han realizado 308 fiscalizaciones a locales de\nrestaurantes y platos preparados, instruy\u00e9ndose 27 sumarios sanitarios,\nmientras que el a\u00f1o 2021 se efectuaron 466 inspecciones y  41 sumarios.<\/p>\n\n\n\n

Un sumario\nsanitario puede finalizar, coment\u00f3 Lucero, con una amonestaci\u00f3n si son faltas\nleves, una multa en dinero o si las deficiencias son graves, se puede\ndeterminar la clausura del local hasta que se subsanen las deficiencias\nobservar.<\/p>\n\n\n\n

Cabe mencionar que s\u00f3lo cuando los\nalimentos son inocuos se puede aprovechar plenamente su valor nutricional y los\nbeneficios mentales y sociales de compartir una comida segura. <\/p>\n\n\n\n

\u201cLa\ninocuidad de los alimentos, un asunto de todos\u201d es el eslogan del D\u00eda Mundial\nde la Inocuidad de los Alimentos e insta a que todo desempe\u00f1amos  una funci\u00f3n en el mantenimiento de la\ninocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la\nproducci\u00f3n a la mesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Este martes 7 de junio se conmemor\u00f3 el D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, su objetivo principal es llamar la atenci\u00f3n e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar… Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30301,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-30300","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cronica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30300","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30300"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30300\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30300"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}