Si la vieja casona de casi 120 a\u00f1os hablara dir\u00eda que al principio no hab\u00eda \u00e1rboles ni camino y todo era un sinuoso paisaje encandilado por el Estrecho de Magallanes. La decena de cipreses gigantes que hoy la protegen del viento fueron plantados por Nicol\u00e1s Rajcevic Drpic que lleg\u00f3 desde la ex Yugoslavia (actual Croacia), en la d\u00e9cada del veinte, a poblar el sector, ubicado a 28 kil\u00f3metros al sur de Punta Arenas. <\/p>\n\n\n\n
Hoy, alojar o visitar por el d\u00eda y disfrutar de sendas onces magall\u00e1nicas o de un almuerzo campestre en la Hoster\u00eda de Agua Fresca son parte de la oferta disponible. A lo que suman paseos a caballos, jineteadas y recorridos en kayak. <\/p>\n\n\n\n
\u201cGracias al apoyo de INDAP, le estamos dando un nuevo impulso a la agricultura y al turismo rural. Tenemos en la sangre la vida del campo. Ya van cinco generaciones que disfrutan y viven de esta tierra\u201d, asegur\u00f3 Alejandra S\u00e1nchez Rajcevic, usuaria de INDAP, y bisnieta del pionero que hoy mantiene vive las tradiciones, acompa\u00f1ada de su madre, Zdenka Rajcevic, esposo e hijas. <\/p>\n\n\n\n
Hace poco m\u00e1s de cuatro a\u00f1os que Alejandra S\u00e1nchez es usuaria del Programa de Desarrollo Local, Prodesal de INDAP, y ya cuenta con un invernadero de metalcom de 120 metros cuadrados, cortinas corta viento y un motocultivador. <\/p>\n\n\n\n
\u201cEn la hoster\u00eda nuestros productos son frescos, sanos y naturales. Todas las hortalizas que utilizamos las producimos aqu\u00ed, al igual que los huevos, la carne, etc. Durante la pandemia nos abastecimos y ah\u00ed nos dimos cuenta de la importancia de producir nuestro propio alimento\u201d, dijo durante la visita realizada por el director de INDAP, Petar Bradasic, y los profesionales del Programa de Desarrollo Local, Prodesal, de Punta Arenas: Roc\u00edo Castro y Julio Yagello. <\/p>\n\n\n\n
Antiguos vecinos del sector han loteado sus parcelas y cedido a la tentaci\u00f3n de vender. Por una hect\u00e1rea sin \u00e1rboles han cobrado hasta m\u00e1s de 60 millones de pesos. Hay muchas de media que se empinan incluso por ese valor. <\/p>\n\n\n\n
\u201cNosotros ni siquiera lo hemos pensado y ojal\u00e1 las generaciones que vienen sigan cuidando la tierra y dedic\u00e1ndose a la ganader\u00eda y agricultura. Esa herencia campesina no tiene precio y alguien tiene que seguir cultivando para producir alimentos\u201d, reflexion\u00f3 S\u00e1nchez, mientras el paisaje de su entorno se modifica con cercos y loteos de parcelas de agrado. <\/p>\n\n\n\n
Para Petar Bradasic, director regional de INDAP, la historia de Alejandra y su familia refleja el esp\u00edritu de la instituci\u00f3n y la agricultura en la zona austral. \u201cQuisimos conocer los avances y desaf\u00edos de la Hoster\u00eda y reconocer a la vez el esfuerzo realizado por varias generaciones durante d\u00e9cadas, en el contexto de la semana de la Pyme. Alejandra y su familia son un ejemplo digno de imitar que representa el sentido y esp\u00edritu de INDAP\u201d, expres\u00f3 Bradasic. <\/p>\n\n\n\n
En tanto, Roc\u00edo Castro, coordinadora del Programa de Desarrollo Local, PRODESAL, de Punta Arenas, destac\u00f3 los avances y el impacto que tuvo el convenio de programaci\u00f3n desarrollado entre INDAP y el Gobierno Regional que permiti\u00f3 fortalecer de manera directa la agricultura en la zona austral, con la entrega de maquinaria, invernaderos, gallineros, bodegas, proyectos de riego, entre otros. <\/p>\n\n\n\n
\u201cHay un antes y un despu\u00e9s en la historia de la agricultura regional. Ning\u00fan otro convenio o proyecto ha tenido tanta fuerza y generado un impacto tan eficiente y directo en el mundo campesino y eso se nota en la venta de hortalizas, y en las distintas ferias que promueven INDAP, sin estos recursos del Gobierno Regional la agricultura no hubiese dado el gran paso que dio estos \u00faltimos a\u00f1os\u201d, asegur\u00f3 Castro. <\/p>\n\n\n\n
Un recorrido con historia <\/strong><\/p>\n\n\n\n El aire marino y la historia acompa\u00f1an al visitante. Un letrero visible desde la ruta marca el inicio del territorio: \u201cHoster\u00eda Agua Fresca\u201d. En ese espacio todav\u00eda convive la mezcla de tradiciones patag\u00f3nicas, con la agricultura y el sabor secreto del pan amasado horneado a le\u00f1a o los dulces de origen europeo y recetas traspasadas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n La bisnieta del pionero, Alejandra S\u00e1nchez Rajcevic, recuerda que entonces su bisabuelo hac\u00eda trueques con los kaw\u00e9sqar que llegaban en sus chalupas (canoas) por el Estrecho de Magallanes, vend\u00eda queso fresco y promov\u00eda una ganader\u00eda y agricultura que mantienen hasta el d\u00eda de hoy. <\/p>\n\n\n\n Para visitar hay que coordinar previamente, con el fin de resguardar los aforos y tener preparada la alimentaci\u00f3n. Para onces, almuerzos campestres o bien ocupar una de las tres caba\u00f1as disponibles para alojar hay que llamar a Alejandra S\u00e1nchez al fono: +56996491224. <\/p>\n\n\n\n \u201cLa pandemia nos afect\u00f3, durante la temporada llegaban muchos turistas en barco. Hoy d\u00eda estamos reci\u00e9n retomando la rutina y apostando principalmente al magall\u00e1nico. Hay muchas personas que no conocen la vida de campo en la Patagonia y que m\u00e1s rico que disfrutar de las preparaciones y la buena comida casera del campo\u201d, invita. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Si la vieja casona de casi 120 a\u00f1os hablara dir\u00eda que al principio no hab\u00eda \u00e1rboles ni camino y todo era un sinuoso paisaje encandilado por el Estrecho de Magallanes…. Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25124,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-25123","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cronica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25123"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25123\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiopresidenteibanez.cl\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}