El creciente inter\u00e9s por la carne chilena en los mercados de Asia y la necesidad de aumentar la promoci\u00f3n del sector, especialmente en campa\u00f1as digitales, fueron algunos de los ejes de la conversaci\u00f3n que se desarroll\u00f3 en torno a la exportaci\u00f3n de carne bovina y ovina, en el Consejo Regional Exportador de ProChile, en que participaron cerca de 50 empresarios y representantes de asociaciones gremiales de cinco regiones de la macrozona sur, desde La Araucan\u00eda hasta Magallanes.<\/p>\n\n\n\n
La actividad fue inaugurada por Felipe Neumann, subdirector de regiones de ProChile y cont\u00f3 con las exposiciones de los agregados comerciales de ProChile en Beijing (China), Natalia Cort\u00e9s; en Tokio (Jap\u00f3n), Jaime Rivera, y en Yakarta (Indonesia), Dan Borzutzky. El encuentro fue moderado por el director regional de ProChile en Magallanes, Claudio Villarroel, y cont\u00f3 con las exposiciones de la jefa del Departamento de Alimentos de ProChile, Natalia Arcos. Tambi\u00e9n participaron los directores regionales de ProChile en Ays\u00e9n, Pamela Flores, y en Los R\u00edos, Henry Azurmendi.<\/p>\n\n\n\n
Natalia Cort\u00e9s destac\u00f3 el \u201cfuerte impulso\u201d que ha tenido China en la demanda de alimentos a nivel mundial. En el caso de Chile el a\u00f1o 2020 las exportaciones a ese pa\u00eds crecieron un 7,7% y alcanzaron los US$ 4.434 millones.<\/p>\n\n\n\n
Los principales alimentos exportados por Chile a China el 2020 fueron las cerezas, el salm\u00f3n, la carne de cerdo y de bovino. \u201cA medida que los consumidores chinos se vuelven m\u00e1s urbanos, tienen mayores niveles de ingresos y est\u00e1n m\u00e1s expuestos a estilos de vida extranjeros, la demanda de productos de alta calidad aumenta\u201d, explic\u00f3 Natalia Cort\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n
Eso ha significado que \u201centre 2013 y 2018 el gasto de consumo de alimentos per c\u00e1pita en China aument\u00f3 un 30%\u201d. La representante de ProChile en Beijing indic\u00f3 que la carne de cerdo es la m\u00e1s consumida en ese mercado, con un promedio de 38 kilos per c\u00e1pita al a\u00f1o, seguida del pollo (14 kilos), carne de bovino (5 kilos) y ovino (3 kilos).<\/p>\n\n\n\n
Cort\u00e9s enfatiz\u00f3 la importancia de la trazabilidad para ingresar con carne al mercado chino y mencion\u00f3 que \u201cpara garantizar la seguridad de los productos, Beijing lanz\u00f3 en noviembre de 2020 la plataforma Beijing Coldchain\u201d, que ya est\u00e1 implementada en esa ciudad y se expande a otras provincias a nivel de consumidor final y que \u201cbusca gestionar la trazabilidad de productos c\u00e1rnicos y acu\u00e1ticos importados, refrigerados y congelados\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En sus conclusiones, afirm\u00f3 que la industria alimentaria ofrece grandes oportunidades para Chile, especialmente en la industria c\u00e1rnica. Para tener \u00e9xito, las exportaciones chilenas \u201cdeben buscar resaltar el origen del producto y las caracter\u00edsticas de calidad e inocuidad con que el pa\u00eds es reconocido mundialmente\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En el caso de Jap\u00f3n, Jaime Rivera plante\u00f3 como fortalezas del sector la producci\u00f3n de carne de alta calidad que logra Chile y la percepci\u00f3n positiva de la imagen de la Patagonia entre los consumidores japoneses. Como oportunidades, se\u00f1al\u00f3 un cambio en los gustos y preferencias, que ha significado una masificaci\u00f3n de los alimentos pecuarios importados magros. Tambi\u00e9n mencion\u00f3 que \u201cen Jap\u00f3n est\u00e1 aumentando la conciencia de sustentabilidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n
A los exportadores chilenos les aconsej\u00f3 \u201cllegar preparados a sus reuniones con potenciales importadores japoneses, porque ellos son muy estudiosos y prestan mucha atenci\u00f3n a los detalles\u201d, lo que puede ser clave para tener \u00e9xito en un negocio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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